Un piatto tipico della cucina italiana gustoso e delicato è la pasta con i funghi, sublimata da panna e parmigiano. Per la buona riuscita di questo piatto è importante la scelta di funghi freschi, che ...

Quando pensiamo alla vellutata, la nostra mente corre immediatamente ai primi piatti caldi a base di verdure di stagione. Non tutti sanno però che è possibile preparare una vellutata ottima anche con ...

Sommario Frittelle di tagliolini con porcini: una ricetta facile e veloce per preparare con ...

Per la preparazione della pasta fresca: sbattere 3 uova con 4 g di sale, 1 pizzico di zafferano e 0,1 dl di olio extravergine di oliva. Su un piano da lavoro, disporre 300 g di semola a fontanella ...

Per questa ricetta il formato della pasta è fondamentale: perfetta la Fileja calabrese (o maccheroni al ferretto) o, in alternativa, le Busiate trapanesi o le Casarecce, che si trovano ormai sugli ...

La pasta con i funghi porcini è un primo piatto semplice e saporitissimo: tipico dell'autunno, quando si trovano facilmente i porcini freschi, è replicabile per tutto l'anno grazie all'essiccazione. I ...

Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a pezzettoni e saltateli in padella con olio e uno spicchio d'aglio. Salate e mettete da parte. Saltate e rendete croccante 180 grammi di salsiccia. Passate alla ...

1) Affettate finemente 200 gr di funghi porcini, dopo averli puliti. Fate lo stesso con 1 scalogno. Quindi, fate appassire lo scalogno in un tegame con un po' di olio extravergine di oliva e un po' di ...

Far soffriggere lo scalogno con l’olio, il peperoncino e il gambo del porcino a dadini. Frullare e ottenere una crema. Tagliare finemente le cappelle dei porcini e unirli ad una patata bollita.