Les régimes alimentaires promus sur TikTok nuisent à la santé physique et mentale des jeunes, selon une étude.

Dans l’imaginaire collectif français, un repas de fête se passe difficilement de viande, perçue comme la pièce centrale sans laquelle le plat apparaît incomplet. À l’heure où les impératifs ...

En 2003, l'UNESCO a ratifié la convention qui a pour objectifs de reconnaître, de protéger, de mettre en valeur et de soutenir par la coopération internationale ce patrimoine immatériel dont font ...

You have full access to this article via your institution. Les menaces majeures qui pèsent sur la sécurité alimentaire mondiale, notamment la pandémie de COVID-19, la guerre entre l'Ukraine et la ...

Le goût ne dépend pas seulement des habitudes ou de la culture alimentaire. Des variations génétiques influencent aussi la manière dont chacun perçoit certaines saveurs, en particulier l’amertume. Ces ...

L'Afrique abrite une grande variété de cultures et d'aliments indigènes incroyables, qu'il s'agisse de céréales et de légumineuses riches en nutriments, de fruits uniques ou de légumes verts. Malgré ...

Le secrétaire américain à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a présenté de nouvelles recommandations alimentaires qui encouragent les Américains à consommer davantage de protéines et de produits ...

Avec 10 provinces, 3 territoires, 3,8 millions de kilomètres carrés et une population totale de plus de 40 millions d’habitants, il est tout à fait normal que les Canadiens, anciens et nouveaux, aient ...

En Chine, avec l’amélioration du niveau de vie, la santé publique est devenue une priorité nationale. Lors des deux sessions de cette année, le ministre chinois de l’Agriculture et des Affaires ...